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葡萄干、红枣、巴旦木、核桃、杏干、无花果、开心果、桑葚干 ， 枸杞、沙棘、乌梅干 ， 西梅等等 。
1、葡萄干 。这个大家都知道 ， 品种太多了 ， 大小不一样、颜色也不能一样 ， 就连味道都不一样 ， 要是去了干果市场 ， 你会看到的眼花缭乱的 ， 都不知道想买哪种好了？我是比较喜欢吃无核白和黑加仑这这两种 。颜色和品质味道都是上等 。
2、红枣 。又分为和田大枣和若羌灰枣 ， 这是两个比较出名的品牌枣 ， 大小不一样 ， 味道都是甜 ， 而且 ， 核和枣肉剥开就分离 ， 核上午无肉 ， 这就是新疆枣的特点 ， 买的时候最好先尝尝看看 ， 以免买到假的 ， 在新疆一般不会出现假红枣 ， 因为邮费太贵了 ， 不划算作假 。
3、巴旦木 。这是新疆特产 ， 也是分为好多品种 ， 有薄皮之分 ， 口味也是多种 ， 椒盐的、原味的、五香味的、原味的等等 ， 这个很好认 ， 一般不会假 ， 最多买的是厚皮的巴旦木 。
4、核桃 。别说你那也有 ， 那是不一样的 ， 这里的核桃皮薄肉多 ， 用手轻轻捏捏就开了 ， 而且肉多 ， 打开壳肉分离 ， 壳很完整 ， 肉也很完整 ， 这就是新疆核桃的特点 ， 尤其是薄皮核桃最佳 。
5、杏干 。我们伊犁有种叫做“吊死干” ， 伊犁的杏干不是刻意晾晒的 ， 而是在树上自然风干的 ， 得名曰“吊死干” 。相对于南疆小白杏干和树上干杏 ， 北疆的吊死干更大一些 ， 口味略酸 ， 要比库车的杏干好吃 。就是价格相对比较高 。
6、无花果 ， 也是新疆特产 ， 只是量没有葡萄干那么多 ， 但是不妨碍无花果的品种好 ， 就和鹰嘴豆一样 ， 都是新疆特产 ， 但是 ， 知道的人不太多 ， 就是营养太丰富了 ， 一定要尝尝 。
7、开心果 。新疆也有 ， 产量特别的少 ， 价格也是物以稀为贵 ， 好多不接受价格 。新疆喀什地区是我们国家种植开心果最多的地区 ， 也可以称为是开心果的家园 。
【新疆干果种类】8、桑葚干 ， 枸杞、沙棘、乌梅干 ， 西梅等等 ， 这是都是新疆特产 ， 也是产量不多 ， 也不像那些常见的那么出名 ， 但是真的是新疆产的 ， 品质都比别的地方要好一些 。新疆盛产各种瓜果 ， 所以就加工成各种瓜脯 。
