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【大蒜能在太阳下暴晒吗】不能 。因为刚刚收获之后 ， 蒜粒的水分还比较足 ， 如果任凭太阳直射暴晒 ， 那蒜头就会蔫瘪、发青 ， 蒜瓣就会变软 ， 这样就直接影响到大蒜的品质了 。所以正常情况下 ， 大蒜收获后需要看天气预报 ， 如果没有暴雨天气 ， 就先放在地里晾晒一下 ， 晾一晾就赶紧把蒜头剪下来收起来 。
大蒜功效：
１、补脑健脑：人类大脑活动中所需的能量是由葡萄糖提供 ， 而葡萄糖需要足够的维生素Ｂ１才能将其转化为能量 ， 大蒜具有丰富的大蒜素 ， 可以提高维生素Ｂ１的转化效率 ， 因此在葡萄糖供给充足的前提下 ， 适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量 ， 起到补脑健脑的效果；
２、抗菌消炎：大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用 ， 对于多种球菌、杆菌、真菌和病毒有一定抑制作用 ， 另外大蒜中的蒜烯和大蒜素还具有很强的抗病毒活性 ， 可以杀灭流感病毒 ， 从而也有一定的防治流感效果；
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