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启用这一功能时，上层发热管的火力比下层发热管的火力强 。想做出色泽诱人的食物，就可以使用这一功能 。烤制海鲜、汉堡包、火腿、肉串时，一开始就启用烘烤功能，很可能烤煳，可以先用热分对流功能将食材烤熟，再用烘烤功能烘烤片刻 。
烤箱的其他功能：烤箱的基本功能热分流功能该功能会使烤箱内部的热气循环，让烤箱内部更热 。当你用整鸡或者牛排等肉类做菜时，或者烤制表皮酥脆的面包以及红薯、土豆等纤维组织细密的食物时，使用热分对流功能可以让热量更好地传递到食物内部 。
1、上下烤功能一般的烤箱都具备上下发热管同时发热的功能 。该功能主要用于烤蛋糕或饼干，也可用于熔化奶酪或烤蔬菜、海鲜、较软的面包等 。
【什么是烤箱的烤炙功能】2、烘焙功能该功能主要用于烤蛋糕、面包、曲奇等 。启用这一功能时，上层发热管的火力要比下层发热管的火力弱，所以食物的表面不会煳 。
3、解冻功能该功能利用自然风，让冷冻原料解冻 。启用这一功能时 。烤箱用６０℃左右的暖风让食材解冻，发热管此时不发热 。用烤箱解冻的食材不会变得干瘪，解冻后也很新鲜 。不过，需要使用冷冻食材时，最好是提前一天将其放入冰箱的冷藏室或是放在室温环境下，让其自然解冻 。
4、保温功能开启此功能时，只有上层发热管会发热 。想要保温或重新加热已做好的食物时，可以使用这个功能 。
5、热分流功能该功能会使烤箱内部的热气循环，让烤箱内部更热 。当你用整鸡或者牛排等肉类做菜时，或者烤制表皮酥脆的面包以及红薯、土豆等纤维组织细密的食物时，使用热分对流功能可以让热量更好地传递到食物内部 。
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