文章插图
威士忌的味道不像白酒 。威士忌酒性较烈，入口有微酸，有辛辣感 。入口后有浓烈的橡木味道略微带有一丝火焰烤香的碳味，伴随着小麦的甘甜味道，后味富有张力，个性突出，富有原野气息 。威士忌口感以醇厚傲世，透着成熟，白酒的口感绵甜细腻，纯正，更有酱香型、浓香型、清香型多种可供选择 。
【威士忌的味道像白酒吗】威士忌主要是麦芽或者混合谷物糖化，发酵，蒸馏，熟化，这样的一个工艺流程 。而原料的使用决定了一部分味道，比如波本威士忌就能捕捉到玉米味，因为添加了玉米 。大部分味道则来自熟化这个环节 。威士忌是木桶熟化，所以用的什么桶和熟化的环境就占了主导位置 。比如用的雪莉桶，那么味道酒偏甜 。
白酒是特殊发酵工艺，糖化发酵同时进行，需要使用酒曲，这是世界独一无二的 。这个过程相比威士忌很缓慢，发酵，生酸，产香，三阶段，需要好几个月的时间 。而现代白酒都是工业化陈放了 。香味的产生主要是酒体自身含有的乙酸乙酯形成 。
经验总结扩展阅读
- 杨梅放在冰箱的冷藏还是冷冻
- 一般的碗能放烤箱吗
- 猿猴是怎么来的
- 遇到泥石流正确的逃生方法是什么
- 豫丰紫砂壶是什么年代的
- 一般市面上的粽子 煮多久可食用
- 釉里红仿制不了的特征
- 雨伞的结构
- 小龙虾是日本人研究吃腐尸的吗
- 苏巴的第一个愿望是什么