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1、冰箱冷藏保鲜：杨梅的保鲜期比较短 ， 室温下不宜保存 ， 而冰箱中的冷藏室的气温比较低 ， 对杨梅可以起到一定的保鲜效果 。杨梅可以放进冰箱保存 ， 冰箱是杨梅最好的归宿 。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中 ， 相对湿度在85%-90% 。
2、分装室温保存：将杨梅少量地分装到小篮子中 ， 放在通风透气的地方 ， 这种一般能放1-3天 。杨梅在室温下保存时间是最短的 ， 如果拿出来吃时发现明显发酸 ， 那可能是已经变质 ， 就不宜再食用 。
3、冰箱冷冻杨梅：将新鲜杨梅清洗干净后 ， 加入少量的盐水漂洗 ， 去除酸味 ， 然后放到糖水中浸泡一段时间 ， 放入袋中 ， 密封好并放进冰箱的冷冻室 ， 把杨梅冻成冰 。
4、保鲜剂保鲜：比较专业的杨梅保鲜方法 ， 是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜 ， 装袋 ， 然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好 ， 放在筐中 ， 再加入适量的冰袋或冰块进行保存 。
5、做成杨梅酒：杨梅的保存期比较短 ， 做成杨梅酒 。
6、制成杨梅干：如果不需要保存鲜果 ， 也可以把杨梅做成杨梅干来保存 。
做法：在容器中放入白糖和盐 ， 并把杨梅放进去不停的摇动容器 ， 让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖 ， 然后将杨梅放入袋子里 ， 埋在泥土中 ， 或者直接密封就算了 。等到20天后 ， 就将杨梅取出放在太阳底下晒干 。
【杨梅清洗后怎么保存】7、制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时 ， 这样可以去掉里面的酸味 ， 然后自己用热水放点糖 。看自己喜欢加了 ， 有条件可以家点其他作料 ， 等水冷了把杨梅放进去密封 ， 几天过后就可以吃了 。有养颜出皱等功效 。
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