文章插图
铸铁平底锅容易生锈生成氧化铁，如果体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，成为身体病变的一个隐患 。
铸铁平底锅的优点：
1、传热均匀，热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加数倍 。从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来首选的炊具之一 。人体普遍缺乏的铁都是来自铁锅，因为铸铁锅能在炒菜的时候融入铁元素，便于人体吸收 。
2、铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质 。在炒菜，煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁溶质脱出，人体吸收也是有好处的 。铁锅对防止缺铁性贫血有很好的辅助作用 。
【铸铁平底锅的害处】3、用铁锅炒菜可以少放油 。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果 。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油 。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可 。
经验总结扩展阅读
- 野外还有哪些天然的指南针
- 簪子的最初作用是什么
- 九五软硬区别
- 什么是玄学
- 一次性筷子是谁发明的
- 易腐垃圾是什么颜色的垃圾桶
- 薄荷的功效与作用的功效和作用是什么
- 椽和檩的区别
- 巩俐 “颜值说没就没”的4位女星，带妆都貌美如花，卸妆：大妈你是谁
- 空保能干到多少岁