材料：
- 鸡蛋 3 个
- 糖 50 克
- 牛奶 200 毫升
- 淡奶油 100 毫升
- 面粉 100 克
- 黄油 60 克
- 水 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 先准备蛋挞皮 。将面粉、盐和黄油放入碗中，用手指按压搓揉，直到成为类似沙子的状物 。
2. 慢慢加入适量的水，揉成面团 。
3. 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟 。
4. 准备蛋挞馅 。将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀 。
5. 加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀 。
6. 将蛋挞馅过滤一遍，去掉泡沫 。
7. 取出冷藏的面团，揉成 8-10 个小球，放入蛋挞模中，用手指按压成蛋挞皮状 。
8. 把蛋挞馅倒入蛋挞皮中，不要倒满，留出一些空间 。
9. 预热烤箱至 180 度，将蛋挞放进烤箱烤 15-20 分钟，直到蛋挞馅熟透，表面呈金黄色即可 。
10. 取出蛋挞，待凉后即可食用 。
【奶香蛋挞的做法】提示：如果您想要增加奶香味，可以在蛋挞馅中加入一些香草精或牛奶粉 。
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