做咸鸭蛋焗饭需要的材料：
米饭、鸡蛋、咸鸭蛋、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆、火腿丁、盐、黑胡椒粉、色拉油
步骤：
1.煮米饭 。将米饭煮熟后晾凉备用 。
2.打鸡蛋 。将2个鸡蛋打成蛋液备用 。
【咸鸭蛋焗饭怎么做好吃】3.煮咸鸭蛋 。将咸鸭蛋放入锅中煮至8成熟，取出晾凉，去壳切成小块备用 。
4.炒菜 。将洋葱丁、胡萝卜丁、青豆和火腿丁放入热锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉翻炒几分钟至熟 。
5.混合 。将晾凉的米饭和炒好的菜混合均匀 。
6.挤模 。将混合好的米饭和菜放入模具中，压实并挤出，倒扣在盘子里 。
7.加工 。将蛋液倒入模具中 。
8.烘烤 。将盛有鸡蛋的模具放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到鸡蛋凝固 。
9.上菜 。将咸鸭蛋块放在饭面上即可 。
提示：
1.为了保证烤箱的温度均匀，可以适当多预热几分钟 。
2.如果喜爱更加香脆的口感，可以在烤饭时放些奶酪丝在饭面上 。
3.调味时要稍加注意，咸鸭蛋本身就有咸味，不要过多添加盐 。
4.在挤出米饭时要压实，否则烤出来的饭可能会疏松 。
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