以下是粽子做法：
材料：
1.糯米
2.五花肉
【粽子怎么做好吃又嫩】3.鸡蛋
4.香菇
5.干虾米
6.葱姜蒜
7.豆沙
8.粽叶
9.食用油
10.盐
11.酱油
12.白胡椒粉
13.糖
14.料酒
15.八角
16.桂皮
步骤：
1.将糯米用冷水浸泡一晚 ， 将粽叶用清水洗干净备用 。
2.五花肉切成小块 ， 用水泡一下 ， 切成小丁 ， 葱姜蒜切成末 ， 香菇切成小块 ， 干虾米剁碎备用 。
3.将五花肉丁放入锅中 ， 加入一点儿热水 ， 煮至熟透 。
4.锅中加入油 ， 葱姜蒜末爆香 ， 加入五花肉丁煸炒 。
5.加入香菇和虾米 ， 再加入适量的盐、酱油、糖、白胡椒粉、料酒、八角、桂皮 ， 炒至香味出来 ， 关火待用 。
6.将糯米用清水洗净 ， 沥干水分加入锅中煮至8成熟 。
7.加入鸡蛋液翻炒 ， 再加入肉馅和豆沙 ， 炒均匀 。
8.将糯米饭和肉馅铺在粽叶上 ， 将两侧粽叶翻起扎紧 ， 放入锅中蒸煮2-3小时 。
9.食用前切开即可 。
注：为了保证粽子嫩滑鲜美 ， 糯米要在水中浸泡一晚 ， 确保充分吸收水分 ， 粽子煮的时间要充足 ， 且火候不能太大 。
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