油麦菜凉拌是一道简单又美味的凉菜 ， 做法如下：
所需材料：
1. 油麦菜250克
2. 辣椒1个
3. 姜末适量
4. 蒜末适量
5. 鸡精适量
6. 香醋适量
7. 生抽适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
做法：
1. 油麦菜洗净 ， 切成2-3厘米长的段 ， 焯水约10秒钟取出放凉备用 。
2. 辣椒切成细末备用 。
3. 热锅凉油 ， 放入蒜末、姜末煸炒出香味 。
4. 加入白糖、生抽、鸡精拌匀 ， 煮至糖溶化 ， 加入香醋拌匀后离火 。
5. 将凉拌酱汁倒入焯好水的油麦菜上 ， 加入辣椒末拌匀即可 。
提示：
1. 凉拌酱汁的比例可以根据口味自行调整 。
【油麦菜怎么凉拌】2. 如果喜欢加一些芝麻酱和花生碎 ， 会更加美味哦！
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