七大文化最中国，不可不知( 二 )
一种"china"——瓷器
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China就是中国的意思 ， 英国威廉王子大婚 ， 婚礼上的瓷盘也是中国制造 。 瓷器作为中国古代超高技艺的一个表现形式应该作为重点的推荐对象 。
中国是世界上率先发明瓷器的国家 ， 为人类历史写下了光辉的一页 。 瓷器的发明 ， 堪称我国的"第五大发明" ， 它在技术和艺术上的成就 ， 传播到世界各国 ， 并深刻影响了其陶瓷和文化的发展 ， 为我国赢得"瓷器之国"的盛誉 。
"瓷器"的发明始于汉代 ， 至唐、五代时渐趋成熟；至宋代为瓷业蓬勃发展时期 ， 定、汝、官、哥、均等窑 ， 名垂千古；元代青花和釉里红等新品迭出；明代继承并发展了宋瓷传统 ， 宣德、成化窑制品 ， 尤为突出；清代风格古雅浑朴 ， 比前时稍逊 ， 却胜在精巧华丽、美妙绝伦 ， 康熙、雍正、乾隆时所制器物 ， 更是出类拔萃 ， 令人叫绝 。
【七大文化最中国，不可不知】瓷器的发明不仅展现了中国古代劳动人民的智慧 ， 凝聚了劳动人民辛勤的汗水 ， 更蕴含了重要的历史价值和文化价值 。 瓷器在汉唐以后源源不断地输出到世界各地 ， 促进了当时中国与外界的经济、文化交流 ， 并且对其他国家人民的传统文化和生活方式产生了深远的影响 。 使中国为世界人民所认识 ， 获得"瓷国"的美誉 。 同时 ， 瓷器还是人类从"野蛮时代"进入"文明时代"的重要标志 ， 它是中国对世界历史、文化、艺术、科技等方面作出的一项重大且不可磨灭的贡献 。
瓷器所蕴含的独特的中华民族的智慧和文化不仅展示了中国文化的博大精深和古代技艺的高超 ， 也对世界的文明进程产生了深远的影响 ， "中国瓷"作为展现中国文化的代表推向世界当之无愧 。
一种诱惑——饮食
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智慧的中国人在五千多年的历史长河中 ， 在中华传统文化的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说 ， 还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下 ， 创造出彪炳史册的中国烹饪技艺 ， 形成了博大精深的中国饮食文化 。
从外延看 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的使用价值 ， 异彩纷呈 。
从特质看 ， 中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主 ， 重视药膳和进补） ， 并且讲究"色、香、味"俱全 。 五味调和的境界说（风味鲜明 ， 适口者珍 ， 有"舌头菜"之誉） ， 奇正互变的烹调法（厨规为本 ， 灵活变通） ， 畅神怡情的美食观（文质彬彬 ， 寓教于食）等4大属性 ， 有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质 。 中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外 ， 还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣 ， 它是中华民族的个性与传统 ， 更是中华民族传统礼仪的凸现方式 。
从影响看 ， 中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家 ， 是东方饮食文化圈的轴心；与此同时 ， 它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲 ， 像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等 ， 都惠及全世界数十亿人 。
总之 ， 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中 ， 在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富 ， 值得向全世界推荐 。
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