清汤有很多不同的做法，常见的做法包括：
【清汤怎么煮】1. 清汤素菜汤
材料：胡萝卜、洋葱、蘑菇、西兰花、盐、胡椒粉、清水
做法：
1）胡萝卜、洋葱去皮，切成小块，蘑菇切片；
2）西兰花切小块，用开水焯一下待用；
3）锅中加入清水，放入胡萝卜和洋葱，煮至软烂，捞出；
4）将煮好的胡萝卜和洋葱用搅拌机打成泥；
5）将泥倒回锅中加入清水，放入蘑菇和西兰花，煮至热透；
6）加入盐和胡椒粉调味即可 。
2. 清汤牛肉汤
材料：牛肉、姜片、葱段、大葱、胡萝卜、冬菇、盐、糖、清水
做法：
1）牛肉洗净，姜片切片，葱段切小段；
2）将牛肉放入锅中加清水，大火烧开后捞出冲洗干净；
3）锅中再加清水，加入牛肉、姜片、葱段和胡萝卜、冬菇煮至香味四溢；
4）放入大葱，加盐和糖尝味即可 。
3. 清汤鱼汤
材料：草鱼、姜片、葱段、胡萝卜、白萝卜、盐、清水
做法：
1）草鱼去鳞、去内脏，切成片备用；
2）姜片切片，葱段切小段，胡萝卜和白萝卜切片备用；
3）锅中加清水，加入草鱼片和姜片、葱段煮至浮沫全部捞出；
4）加入胡萝卜和白萝卜，继续煮约15分钟左右；
5）加盐调味即可 。
