1. 准备蔬菜 。根据自己的喜好选择蔬菜，如洋葱、青椒、胡萝卜、豆角、西兰花等 。将蔬菜洗净，去皮去籽，切成小块或条状备用 。
2. 热锅加油 。将锅加热，倒入适量油，待油热后放入洋葱和蒜末炒香 。
【清炒蔬菜的一般流程】3. 将蔬菜倒入锅中 。将切好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀，同时根据蔬菜的熟度和口感需要适量加入水或高汤 。
4. 添加调料 。根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉、老抽等调料，颜色呈现棕红色即可 。
5. 翻炒均匀 。将蔬菜翻炒均匀，直至蔬菜变软熟，即可起锅出菜 。
6. 装盘 。将炒好的蔬菜装盘，撒上葱花或者木耳丝点缀，即可上桌享用 。
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