1、蛋白质变性在生化中是指蛋白质或核酸受到某些理化因素的作用,其高级结构发生破坏从而丧失生物活性的现象 。
2、蛋白质的变性过程在现实生活中有很重要的意义 。平时用乙醇、加热、紫外线来进行消毒杀菌即是利用了蛋白质的变性原理,使病原体失去致病性和繁殖能力 。在汞中毒时服用大量乳制品或鸡蛋清也是这个原理,利用了重金属盐对乳制品或鸡蛋清中的蛋白质的变性作用,将汞结合为不溶性的物质通过洗胃等方法洗出,以避免其被消化道吸收 。
3、蛋白变性不一定就沉淀 。只是空间结构的改变，基本的一级结构没有被破坏，一定条件下可以复性 。只不过绝大多数条件都相当苛刻 。
【什么是蛋白质变性?变性与沉淀的关系如何?】4、蛋白沉淀不一定变性 。盐析就是例子 。虽然脱去水化层，肽链未转变为伸展状，二级以上结构为变化 。
标签：什么蛋白质变性沉淀关系如何
经验总结扩展阅读
- 中国第一次参加冬季奥运会是哪一年
- 婆媳真的是天敌吗？
- 最讨婆婆欢心的家常话
- 新农村婆媳相处讲究的是和气
- 强势婆婆的10大罪状
- 最容易影响婆媳关系8件事
- 五招让婆婆爱你不完
- 发型 “水果不要化妆吗？每家每户都放矿泉水的，这是行规，买不起别买，滚！”
- 微信风险提醒是什么意思
- biyong是什么软件