1.在冰箱中保存蔬菜，可以使用冷藏室或者保鲜室 。把蔬菜放入塑料袋或盒子中，并且要尽可能的去除空气，然后收起来放入冰箱 。
【蔬菜怎么保存】2.蔬菜切割后如果不能够一次性食用完，可以先将它们洗净、晾干，切好后先用干净塑料袋装起来，再放入冰箱中保存 。
3.疏菜一旦采摘就不能在土壤中生长，所以不宜放置太久 。如果无法在当天食用完，可以清洗干净，削去瑕疵部分，晾干水分，将它们用干净的保鲜袋包好，保存在室温下 。
4.碳烤蔬菜可以接受温度的变化，所以可以在室温下保存 。先保存在一个容器中，然后利用保鲜膜覆盖，然后放到一个比较干燥的环境中 。
5.盐渍蔬菜是最古老的保存蔬菜的方法之一 。将蔬菜放入一个软塑或玻璃容器中，按照比例倒入水和盐 。将其放在室温下保存，每过一段时间，需要用刀子切开它，检查是否出现坏点 。如果出现了，要及时清除 。
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