烤冷面的面皮一般是使用土豆生粉 ， 荞麦面粉 ， 小麦面粉 ， 碱面 ， 盐与水混合制作而成的 。烤冷面的配料有很多 ， 可以根据自己的喜好添加 ， 把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉加盐 ， 在冷水中搅拌成面糊 ， 保鲜膜包裹30分钟 ， 擀成面皮 ， 过冷水后沥干晾晒即可 。
烤冷面的面皮是什么做的
烤冷面的面皮一般是使用土豆生粉 ， 荞麦面粉 ， 小麦面粉 ， 碱面 ， 盐与水混合制作而成的 ， 也可以使用玉米面、高粱米面与土豆淀粉制作 ， 用白面 ， 荞麦面和淀粉也可以制作 。
烤冷面的配料有很多 ， 可以根据自己的喜好添加 ， 一般来说配料有香肠、黄瓜、鸡蛋、肉片、香菜、面筋、黄豆酱等各种各样的食材 ， 具有很高的营养 ， 吃起来也很美味 。
烤冷面的做法
使用荞麦面粉、马铃薯粉、全麦面粉、碱面、盐 ， 把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒入盆中加入盐、碱面搅拌加入冷水 ， 和成面糊 ， 用保鲜膜包裹30分钟 ， 用擀面杖擀开 。
【烤冷面的面皮是啥做的】擀成面皮 ， 用开开后放入冷水中冷却 ， 沥干水分晾晒 ， 冷面就准备好了 ， 接下来准备配料 ， 香菜圆葱切碎 ， 油热后放入打散的鸡蛋与冷面 ， 小火煎烤熟涂抹烧烤料 ， 撒盐、香菜、圆葱、辣椒面即可 。
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