立夏节煮茶叶蛋是中国传统的节日烹饪方式之一 ， 以下是简单的制作方法：
材料：
- 鸡蛋6个
【立夏节煮茶叶蛋方法】- 茶叶适量
- 酱油适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 水适量
- 盐适量
步骤：
1. 先将鸡蛋用水洗净 ， 然后在每个鸡蛋表面轻轻敲打、弄裂一下 ， 以方便茶汁进入蛋内 ， 也会有美丽的纹路 。
2. 将鸡蛋放入盛有水的锅中煮至煮开 ， 再煮5分钟左右 ， 直至蛋壳被煮得微微裂开 。
3. 将鸡蛋捞出放入凉水中降温 ， 等待凉透备用 。
4. 准备一小碗茶叶、适量的酱油、八角、桂皮和香叶 ， 混合均匀后加入适量的水（水面要盖过鸡蛋的高度） ， 放在锅中煮沸 。
5. 将煮好的鸡蛋放进锅中 ， 将汁液倒在鸡蛋表面 ， 加盖 ， 用中小火煮约30分钟至汁液稠厚 ， 同时鸡蛋内会慢慢渗入茶香并变成褐色 。
6. 煮好后将锅离火 ， 稍稍晾凉即可食用 。
煮茶叶蛋这一传统做法 ， 不仅让鸡蛋入味有嚼头 ， 而且茶叶的香气和色泽 ， 更增添别样的滋味和文化底蕴 。
