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凉拌海笋的正宗做法

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凉拌海笋是一道非常爽口的凉菜，海笋富含食物纤维、低脂肪、低热量，而且富含矿物质、维生素等营养成分，十分健康又美味 。以下是凉拌海笋的正宗做法：
食材：
1、海笋：500克
2、胡萝卜：100克
3、黄瓜：100克
4、青红椒：适量
5、葱、姜、大蒜：适量
6、盐：适量
7、生抽：适量
8、醋：适量
9、糖：适量
10、香油：适量
11、辣椒油：适量
步骤：
1、将海笋用清水泡发4-5小时，泡开后用清水冲洗干净，然后放入锅中加水煮10分钟，捞出后放凉备用 。
2、胡萝卜用刨刀刨成细条状，黄瓜切成丝状，青红椒切成小块备用 。
3、锅中放适量油，加入葱、姜、大蒜爆香，加入胡萝卜丝、青红椒炒匀 。
4、将海笋切成片状，加入炒好的胡萝卜和青红椒中，翻炒均匀 。
5、将炒好的菜放入盆中，加入适量盐、生抽、醋、糖拌匀 。
6、最后，加入适量的香油和辣椒油，拌匀即可 。
小贴士：
1、海笋中会含有少许苦味，如果您不喜欢苦味，可以用开水焯一下 。
2、如果家中有芝麻，可以炒香后加入拌匀，口感更佳 。
3、喜欢辣的可以加多一些辣椒油，口味根据个人口味添加 。
【凉拌海笋的正宗做法】4、凉拌海笋最好放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加爽口 。

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