茶叶蛋是中国传统小吃之一，可作为早餐、宵夜等 。以下是家常茶叶蛋的简易做法 。
材料：
鸡蛋 10个
茶叶 适量
生抽 适量
老抽 适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
姜片 适量
盐 适量
水 适量
步骤：
1.把鸡蛋放入水里煮10分钟，然后用冷水冲5分钟，剥去壳 。
2.取一个大碗，倒入足够的水，放入茶叶、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、姜片和适量的盐，搅拌均匀 。
3.将剥好的鸡蛋放入碗里，用筷子在鸡蛋表面戳几个小洞 。
4.把碗放入冰箱，大约腌制3-4个小时，使鸡蛋慢慢渗透调料 。
5.取出茶叶蛋，剖半后即可食用 。
温馨提示：
1. 水的量要刚好覆盖鸡蛋 。
2. 煮茶叶蛋的水可以多一点，因为茶叶蛋腌制后鸡蛋会吸收一些水分 。
【家常茶叶蛋简易做法】3.腌制的时间可以根据自己的口味来决定，如果时间太短味道可能不够，若时间太长，鸡蛋会太咸 。
