材料:
凤爪500克，酱油2汤匙，白醋2汤匙，盐适量，姜末适量，蒜末适量，花生油适量，香菜适量
做法：
1.将凤爪放入滚水中汆烫大约5分，然后用清水冲洗干净 。
2.在锅中加入足够的水，放入姜末和盐，将凤爪浸泡2小时以上，以去除骚味 。
【凉拌凤爪的正宗做法】3.将凤爪放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟左右 。
4.熟后将凤爪切成小块，放入碗中，加入酱油、白醋、蒜末和花生油，拌匀 。
5.最后加入香菜装饰，用手搅拌均匀，让调料充分渗透入凤爪中 。
6.放入冰箱冷藏几个小时，让凤爪入味后再食用，口感更佳 。
小贴士：
1.记得洗净干净所有的工具，避免细菌感染 。
2.口味可以根据个人口感来进行调整 。
3.如果没有使用冰箱冷藏的条件，可以放置在室温下静置一段时间，也可以食用 。
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