1.先将海参泡软,一般泡软需要3-5个小时,然后在泡软的时候把杂质等沙子清洗干净 。
2.煮水放入姜片和葱段,加入海参,大火煮开(可以根据个人口感添加盐或其他调味料),然后小火慢煮40-50分钟,煮至海参变软 。
3.倒掉煮过海参的水,将海参用水冲洗干净,把海参表面的沙子清洗干净 。注意不要太用力,以免海参烂掉 。
4.将处理好的海参摆放于盘中,再放入调味料,如酱油、老抽、盐、味精等,根据个人口感添加即可 。
5.可加入其他配菜,如青菜等,一起烹饪即可 。
注意事项:
1.不要在煮的时候加入醋,否则会影响海参的口感 。
2.煮海参时时间不要过长,否则海参会烂掉,影响口感 。
【煮海参的方法】3.海参有一定的咸味,所以在烹饪的时候要适量控制盐的用量 。
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