凉拌羊肉的最正宗做法 _凉拌

材料：
羊肉（肥瘦各半） 250克
蒜 2瓣
葱适量
小米椒 1只
生姜适量
大葱适量
花生酱 10克
盐适量
食用油适量
【凉拌羊肉的最正宗做法】陈醋适量
糖适量
味精适量
芝麻酱 1汤勺
做法：
1.羊肉切细条，用温水加少量盐洗净，汆烫3分钟捞出沥干水分；
2.葱切小花，生姜切片，蒜剁成蒜泥，小米椒切小段备用；
3.将花生酱、陈醋、糖、盐、味精、芝麻酱混合成汁备用；
4.锅中烧热食用油，放入葱花、姜片、蒜泥、小米椒爆香；
5.倒入混合汁，煮至汁沸腾；
6.将汤汁倒入羊肉上拌匀，放入冰箱冷藏20分钟；
7.大葱切成细丝，放入凉拌羊肉中拌匀即可。