牛肉面用什么牛肉部位 _牛肉面

牛肉面可以用不同的牛肉部位，常用的有：
1. 牛腱肉：煮烂后可以增加汤的浓郁度和口感。
2. 牛腱子肉：肉质鲜美，口感嫩滑，适合切成薄片。
3. 牛脊骨：带骨头的肉制成的汤底更加鲜美。
4. 牛筋肉：有嚼劲，口感有弹性。
5. 牛腩肉：肉质偏软，但有嚼劲，搭配面条口感丰富。
【牛肉面用什么牛肉部位】不同的部位口感和营养也不同，可以根据自己的口味和喜好来选择配料。