花甲是一种非常受欢迎的海鲜 ， 特别是在中国南方地区 。下面介绍几种家常做法 。
1.花甲蒜蓉炒：将花甲净洗干净 ， 去掉头部的黑色器官 。将大蒜切成小颗粒 ， 葱姜切末备用 。锅热 ， 放油 ， 热锅凉油 ， 爆蒜末 ， 加入花甲翻炒 ， 最后加盐、味精、胡椒粉、葱姜碎调味即可 。
【花甲的家常做法怎么做才好吃】2.花甲粉丝汤：将花甲洗干净 ， 准备好花菇、粉丝、豆皮、瘦肉等食材 。将汤锅热 ， 放油 ， 爆香葱姜 ， 加入花菇、豆皮、瘦肉等翻炒 。加入水煮沸后 ， 加入粉丝和花甲 ， 煮至熟透即可 。
3.花甲鸡蛋羹：将花甲剁成碎末 ， 加入打散的鸡蛋、盐、胡椒粉等调味品 ， 混合均匀 ， 放入蒸锅蒸10~15分钟即可 。
4.花甲冬瓜汤：冬瓜去皮 ， 切成小块 ， 花甲剁碎备用 。将汤锅热 ， 放油 ， 热锅凉油 ， 加入葱姜蒜爆香 ， 加入冬瓜和花甲 ， 煮沸后加水 ， 再煮至冬瓜熟透即可 。调味时可以根据自己的口味添加盐、胡椒粉等 。
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