螃蟹蒸前怎么清洗 _螃蟹

1. 将螃蟹用水冲洗干净，去除表面污物。同时摸一摸蟹钳部位，看是否有断裂或者杂物。如果有，必须清理干净。
2. 对于母蟹，需要将果腹处黑色的鱼翅全部清除干净，否则蒸出来的蟹肉带有苦味。
3. 将蟹的腹部翻开，清除里面的脏腑和肠泥。同时，用清水多次冲洗干净，直至没有杂物和泥土出现。
【螃蟹蒸前怎么清洗】4. 最后，将清洗干净的螃蟹放入清水中浸泡几分钟，让螃蟹活力好一些，保证口感更好。