材料：
田螺500克 ， 猪肉末150克 ， 葱姜蒜适量 ， 豆腐1块 ， 青椒1个 ， 干辣椒2个 ， 花椒适量 ， 盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精适量 ， 水淀粉适量 。
做法：
【田螺塞肉的做法】1.将田螺加盐、清水腌泡2小时去除泥沙 ， 洗净备用 。
2.将葱姜蒜切成末 ， 青椒切成小块备用 。
3.锅中热油 ， 加入花椒和干辣椒炒香 ， 并将猪肉末放入翻炒至变色 ， 加入酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精炒匀 。
4.加入豆腐和适量水 ， 煮至豆腐变软 。
5.放入田螺 ， 煮至熟烂后加盐和青椒 ， 煮到青椒变熟 。
6.用水淀粉勾芡 ， 淋入少量香油即可 。
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