文章插图
【为什么要用121℃灭菌20分钟?】需要的灭菌物品只能承受121℃左右的温度 ， 高于这一温度可能破坏物品组织成分 。不同的产品对温度的承受和要求是不一样的，大多数食品都是选择121摄氏度、20分钟以上来达到灭菌，以便于长期保存的目的 。某些食品也可选择其余温度来杀菌，如牛奶杀菌使用巴氏杀菌，温度只有80多度 。温度会影响产品的风味和营养，还有压力、时间也会影响产品的风味和营养 。
经验总结扩展阅读
- 为什么雨后会出现彩虹?
- 翡翠足金为什么不回收
- 为什么打雷不能看电视?
- 德国为什么没有总统?
- 美国为什么允许唐人街存在?
- 为什么城市的夜空看不到星星?
- 延长石油为什么不并入中石油?
- 黄山松为什么能生长在石缝中?
- 为什么爆米花老是烧焦?
- 柠为什么不能用于人名?