做好的水煮冬笋需要有以下步骤：
材料：
1. 冬笋约500克
2. 蒜末、姜末各20克
3. 干辣椒10个
4. 油豆皮1张
5. 鸡蛋1个
6. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、醋、生粉各适量
7. 绿色蔬菜适量
做法：
1. 用冷水将冬笋冲洗干净，去掉外皮，切成约1厘米的薄片 。
2. 将冬笋放入开水中煮2分钟，捞出用凉水冲洗，滤干水分备用 。
3. 热锅凉油，倒入蒜末、姜末和干辣椒爆香 。
4. 加入少量料酒和生抽，用大火快速翻炒冬笋片，使其变色 。
5. 加入适量盐和鸡精，再炒几下即可盛出 。
6. 热锅凉油，煎熟鸡蛋，放在盘底 。
7. 蒜末、姜末和干辣椒剁碎，混合料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、醋和生粉，做成调料酱 。
8. 热锅凉油，加入豆皮爆香，将调料酱倒入翻炒均匀 。
9. 倒入炒好的冬笋片，快速翻炒均匀 。
10. 放在盘中间，周围可以放上一些绿色蔬菜，即可享受美味的水煮冬笋了 。
【水煮冬笋怎么做好吃】烹饪提示：在煮冬笋时，可以加一些盐和少量食用碱或苏打粉，可使笋更鲜嫩 。炒冬笋时要快速炒熟，不要过度煮熟，否则会影响口感 。调料酱可以根据个人口味来调整 。
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