牛肉馅饼的做法如下：
材料：
1. 牛肉 200g
2. 洋葱 1个
3. 蒜 2瓣
4. 胡萝卜 1个
5. 面粉 200g
6. 鸡蛋 1个
7. 牛奶 100ml
8. 牛油 50g
9. 奶酪 50g
10. 盐、胡椒粉、香料适量
步骤：
1. 牛肉切成小块 ， 洒少许盐和胡椒粉腌制一下 。
2. 洋葱、蒜和胡萝卜切成小丁 ， 炒熟备用 。
3. 牛肉加入炒过的蔬菜 ， 继续加入少量盐和胡椒粉 ， 加入适量水煮熟至烂糊状 。
4. 面粉和牛油混合 ， 揉成面团 ， 放入冰箱冷藏20分钟后 ， 将面团擀成薄片 。
5. 煎锅加热 ， 将擀好的面片放入锅中 ， 煎至两面微黄后取出 。
6. 牛肉馅饼的制作也可以在烤箱里完成 。将擀好的面片放入烤盘 ， 将煮熟的牛肉放在上面 ， 撒上适量的奶酪和香料 ， 放入烤箱中以200度烤至表面微黄 。
小提示：
1. 在煮牛肉的时候可以加入一点醋 ， 能够使牛肉更加嫩滑 。
2. 制作面团的时候 ， 一定要冷藏一段时间 ， 这样面团更容易擀开 ， 也更加筋道有韧性 。
【牛肉馅饼怎么做好吃又嫩】3. 调味的时候 ， 可以根据自己的口味加入喜欢的香料 ， 比如迷迭香、百里香等等 。
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