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【豆米是什么?】豆米是芸豆 。豆米是一种可以食用的豆科植物，是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物 ， 又叫菜豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角，俗称二季豆或四季豆 。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌制、冷冻与干制 。豆米营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素等成分 。
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