三氯蔗糖是什么东西? _知识经验

【三氯蔗糖是什么东西?】

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三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8 。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5-8 。三氯蔗糖特点具有无能量、高甜度、纯正甜味、安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。