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1、杏鲍菇肉质肥厚，因此可整朵直接搓洗 。
【杏鲍菇怎么处理?】
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2、清洗时用流动的水冲洗才会干净，不可泡水，避免杂质附着于菌伞内 。
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3、如果杏鲍菇表面有泥土或脏污，用手直接撕掉即可，不必用刀去除 。
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4、根据杏鲍菇的不同烹调需求 ， 可切成不同形状备用即可 。
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