八角采摘后为何要水煮? _知识经验

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【八角采摘后为何要水煮?】水煮会让八角的香味很浓，晒干后八角的棱角也会比较硬，而且未脱落的果瓣也不易掉下来，果瓣的籽大部分会裂开，品质佳。在制作的时候，水温一定要足够，等到变成黄色之后再捞出来，晒干后的颜色也会很漂亮。