黑甘蔗和青甘蔗有什么差别? _知识经验

【黑甘蔗和青甘蔗有什么差别?】

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1、外皮颜色不同：青甘蔗的外皮是青色，黑甘蔗的外皮是黑色。
2、节点不同：青甘蔗一般都比较细，节点较稀疏。黑甘蔗比青甘蔗粗一些，节点较稠密。
3、口感不同：青甘蔗的蔗糖含量更高些，但还原糖含量要低，且口感较硬，多用于制糖。黑甘蔗的果肉和汁水较丰富，口感松软、脆而清甜，还原糖含量高，用于直接食用。