【热红酒用肉桂还是桂皮?】
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肉桂和桂皮 , 都是辛香料 , 但二者来自于不同的树种 , 故煮出的味道差别很大,一般肉桂煮出来的香味,更像甜品 , 桂皮煮出来的香味,则比较像卤料 。热红酒会添加辛香料 , 主要是为了改善其原有的涩味、酸味,使其更甜,饮用口感更好,因此在通常情况下,热红酒比较建议用适量肉桂煮 。
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