【翡翠熟底什么】翡翠熟底是一种烹饪方法，通常指将翡翠色的蔬菜食材（如青豆、豌豆、蚕豆等）用沸水煮至七八成熟，然后迅速放入冰水中冷却，以保持其翠绿色和爽脆口感 。这样处理过的蔬菜可以作为凉拌等菜品的配料，也可以用于炒菜等热菜料理中 。
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【翡翠熟底什么】翡翠熟底是一种烹饪方法，通常指将翡翠色的蔬菜食材（如青豆、豌豆、蚕豆等）用沸水煮至七八成熟，然后迅速放入冰水中冷却，以保持其翠绿色和爽脆口感 。这样处理过的蔬菜可以作为凉拌等菜品的配料，也可以用于炒菜等热菜料理中 。