功夫茶冲泡方法详细

1. 准备茶具:功夫茶杯,茶海,茶叶筛/过滤器,茶匙,茶巾,壶.
2. 洗泡络:用热水冲洗一遍茶壶和茶杯,将茶海、茶杯中的洗澡水倒掉 。
3. 泡茶:将茶叶放入茶壶中,注入水温适宜的热水,倒出一点茶汤,比较浓厚的头一泡茶,不用喝,只用倒掉;茶杯揭盖,洒点水把杯子也倒掉 。
4. 冲泡:倒入90度左右的热水 。在刚刚冲泡的时候,会冒很多气泡 。这就说明茶叶在水中活动着释放香气 。冲泡时壶盖半掩,掌握泡茶时间,待茶汤着色稍微泛黄,即可开盖倾倒 。
5. 建议第一泡茶叶时间不宜过长,一般在10-15秒钟左右 。
6. 去渣:先将茶海打热水,用洁净茶巾擦干;用过滤器或茶叶筛将茶汤过滤下来 。
7. 珍品:倒出来的茶汤成为珍品,由于茶的香气含量很高,留下的茶渣中还有"茶魂",也就是珍贵的"遗传物质",不可轻易丢失 。可将茶叶再次用热水冲泡,缓慢品味,享受茶叶逐层展开的过程,感受赏心悦目的茶汤,深刻感受独特的醇香美味 。
【功夫茶冲泡方法详细】8. 注意:泡茶时壶盖不完全垂直卡住或留有小缝隙,可避免茶水越泡越浑直至混浊 。泡茶时间的掌握是关键,不宜过长也不宜过短 。太长会使茶水发苦,太短又失去茶武香气和美感 。

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