牛腩炖萝卜是一道美味可口、营养丰富的传统中华菜肴 。下面是一份简单易学的食谱：
所需材料：
- 牛腩：500克
- 萝卜：1个 ， 约500克左右
- 小红枣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 清水：适量
做法步骤：
1.将牛腩用清水洗净 ， 放入沸水中焯水煮熟 ， 捞出洗净备用 。
2.萝卜去皮 ， 切大块后焯水煮5分钟 ， 捞出备用 。
3.将小红枣洗净 ， 姜片切成丝 。
4.在炖锅内倒入适量的清水 ， 放入焯好水的牛腩 ， 加入姜丝、小红枣和料酒 ， 烧开后撇去浮沫 。
【牛腩炖萝卜怎样做才好吃】5.加入清水 ， 大火煮开后转小火炖煮2小时 。
6.加入焯好水的萝卜 ， 加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味 ， 小火继续炖煮30分钟即可 。
7.最后再进行一次调味 ， 根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可 。
温馨提示：
1. 牛腩和萝卜的火候一定要掌握好 ， 煮得过老口感会变差 ， 煮得太短口感会不足 。
2. 可以根据自己的口味加入其他调料 ， 如葱、蒜等 。
3. 炖锅的锅底一定要煮得干净卫生 ， 保证食物健康美味 。
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