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1、将温水倒入碗中,加入食用碱和盐 。
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2、将切好的豆腐块放入碗中,浸泡6到8小时后,把豆腐取出用清水冲洗干净,晾干表面 。
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3、将蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油放入另一个碗中,加清水搅拌均匀 , 做成蘸料 。
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4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉 。
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5、将油锅烧制七成热,把豆腐放入锅中 。
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6、豆腐块炸至金黄色,捞出装盘,蘸上蘸料即可 。
【包浆豆腐怎么做出来的?】
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