楚菜是什么地方菜?


楚菜是什么地方菜?

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【楚菜是什么地方菜?】楚菜是湖北菜,又称鄂菜,古称荆菜,起源于江汉平原 。以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色 , 自成体系,被列为全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜 。

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