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1、把铁锅放在水龙头下面 ， 用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品 。
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2、火开到最小，慢慢把锅内所有的水珠烤干 。
【新锅怎样开锅不粘锅不生锈?】
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3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部 ， 这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦 。
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4、关火 ， 冷却锅体，用冷水简单冲洗干净 。
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5、重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，用肥肉继续旋转涂抹 ， 这个过程依然要持续3-5分钟 。
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6、冲洗干净，用小火继续烤干 ， 涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后即可完成 。
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