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【椰子鸡用什么椰子?】椰子鸡用老椰子 。使用老椰子做出来的椰子鸡汤，香味更加浓郁 ， 口感更好 。因为老椰子含有的椰奶和椰油多 ， 能使椰子的味道更好散发出来 。老椰子带着椰子独有的淆甜 ， 咬上去有膨松感，与鸡肉搭配更奇妙 。椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜 。用椰子和嫩鸡蒸煮而成 ， 口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口 。
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