竹荪涮火锅只需要1分钟即可 ， 煮的话需要3分钟左右 ， 如果是干竹荪 ， 在烹饪前要先用淡盐水浸泡10分钟 ， 不过不论是干竹荪还是鲜竹荪 ， 都很容易熟 ， 所以不用煮太久 ， 时间长了高温会破坏它原本的营养成分 ， 降低它的食用价值 。
竹荪涮火锅要涮多长时间
竹荪是常见的食用菌 ， 营养价值高且味道鲜美 ， 人们大多选择用来煲汤 。有新鲜的竹荪也有干竹荪 ， 干竹荪需要先用淡盐水浸泡10分钟 ， 剪掉菌盖 ， 去除网状部分 ， 新鲜的竹荪在处理的时候也是只保留茎部 。
【竹荪火锅涮多久才能吃】竹荪容易熟 ， 最好不要长时间的煮制 ， 只需要在锅中煮3分钟即可 ， 时间久了会破换它原有的营养成分 ， 使它的食用价值大打折扣 。若是用竹荪来涮火锅的话 ， 建议把时间缩短到1分钟 ， 这样可以保证它的营养不被高温损坏 。
竹荪涮火锅和炖汤不一样 ， 火锅是没法喝完汤的 ， 所以煮的时间久了营养就全到汤里去了 ， 不过就算煮的时间再久 ， 竹荪的脆嫩口感也不会改变 ， 只是营养成分会流失 。需要注意的是 ， 竹荪性寒 ， 脾胃虚寒的人群尽量少吃 。
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