凉拌龙须丝是一种传统的中华菜肴 。以下是凉拌龙须丝的正宗做法：
材料：
- 龙须丝200g
- 黄瓜1根
- 萝卜1根
- 红椒1个
- 生姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 香油适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
制作方法：
1.将龙须丝清洗干净，锅中加入足量水，放入龙须丝，加少许盐，煮熟后捞出，放冷水中泡约半小时，待凉 。
2.黄瓜、萝卜、红椒切成细丝，生姜、蒜切成末 。
3.锅中放入油，烧热后放入姜末和蒜末爆炒出香味 。
4.加入切好的黄瓜、萝卜、红椒，翻炒几分钟 。
5.调味：加入适量的盐、生抽、醋、糖、香油、鸡精，翻炒均匀 。
6.将炒好的蔬菜混合到凉好的龙须丝中，加上葱花和适量的香油拌匀即可 。
7.将凉拌龙须丝装盘即可 。
小贴士：
1.水要开足，放入龙须丝后要快速搅拌，以防止粘连 。
2.凉拌龙须丝的口感要劲道，煮时间不可过长 。
【凉拌龙须丝的正宗做法】3.蔬菜的选择可以根据自己口味来定，比如胡萝卜、豆芽等都可以搭配 。
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