【奶醇是什么?】
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奶醇是一种固体奶油 。奶醇是指通过打蛋器的高速搅拌 ， 让空气小泡进入淡奶油内部，使脂肪结构发生融合和结晶 ， 进而变成的固体奶油 。奶油内的脂肪含量过低是不能打发的，一定要大于30%才可以 。
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奶醇是一种固体奶油 。奶醇是指通过打蛋器的高速搅拌 ， 让空气小泡进入淡奶油内部，使脂肪结构发生融合和结晶 ， 进而变成的固体奶油 。奶油内的脂肪含量过低是不能打发的，一定要大于30%才可以 。