海鲜死了放冷冻还是冷藏? _知识经验

【海鲜死了放冷冻还是冷藏?】

文章插图

海鲜死了放冷冻。对于死掉的海鲜，尽量保存在冰箱的冷冻室里，用低温环境来锁住海鲜肌理、细胞间的鲜味和汁水，如果放在冷藏室，可能鲜美的汁水就会流失掉，导致口感下降，而且放在冷藏室会让海鲜变质。海鲜捕获后建议放在盆里用干净的淡水清洗几天。