炸东西淀粉是不能用面粉代替的，因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性，而面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉，所以为了提高肉类食物的口感，还是用淀粉进行裹粉工作最佳 。
在制作一些油炸食品的时候，我们经常会用到淀粉，它主要的作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩有弹性，但是有时候用完了，一时忘了买也会想要用其它的东西来代替 。
这个时候很多人想到的就是面粉，但是其实面粉是不能代替淀粉的，这二者的作用是完全不同的 。淀粉主要是用来包裹油炸食品，会让它的肉质更加的嫩滑，炸出来的东西有一种外焦里嫩的感觉，而面粉就没有这种功能 。
【炸东西淀粉可以用面粉代替吗】面粉的粘性比较大，用来勾芡的话是不行的，有时候还会有一种糊嘴的感觉，但是用它来裹上鸡腿进行油炸也是没有什么问题的，至于其它的烧烤类，最好还是使用淀粉，这样味道会更好一些 。
经验总结扩展阅读
- 炸东西油总是溢出来怎么办?
- 油炸过的虾能保存多久?
- 翡翠镯子有黑色的东西是什么
- 葡乡是什么东西?
- 女儿弄丢了东西怎么教育
- 泡澡需要带什么东西?
- 土豆淀粉怎么做好吃
- 预热空气炸锅是什么意思?
- 酥肉粉可以炸鱼吗?
- 炸鱼后的油怎样去腥味?