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九寨沟有什么特色小吃

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1、素烧如意 。如意菜即蕨菜，因其状若一柄绿莹莹的古代如意而得名 。国外把它列为健康食品，称为山菜之王” 。
2、雅茶 。雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称雅茶” 。明代称为马茶”，清代以后祢为边茶” 。藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由雅茶”来补充 。制作酥油茶必须用雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味
3、洋芋糍巴 。洋芋糍巴是九寨沟最有特色的食品 。洋芋又称土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直到土豆呈粘稠块状，然后在打成糍巴，放在锅里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味无比 。
4、荞麦面食 。荞麦磨成粉可以做很多的东西，荞麦馒头，荞麦面条，荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐 。
5、酸菜 。酸菜味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起有条有理消化的作用 。
6、奶制品 。酸奶的制法是：将牛奶煮沸，倒入木桶，加少量的旧酸奶作发酵剂，温度在30摄氏度至40氏度之间，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸 。随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，凝结成像嫩豆腐一样的块状，并产生一种芳香的气味，这就是酸奶 。
7、酥油茶 。在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶 。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱 。其制法是：在浓茶中放入适量的酥油和食盐有奶汁、鸡蛋、核桃更佳)，置于特制木桶内反复搅拌融合而成 。将打好的酥油茶倒入壶内加热1分钟即可饮用，切记煮沸 。
【九寨沟有什么特色小吃】8九寨沟糌粑 。糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等 。
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