藕夹肉是一道传统的中华美食，以下是制作方法：
所需材料：
- 莲藕 ： 2 根
- 猪肉馅 ： 300 克
- 青葱、姜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉、清水、鸡蛋
制作方法：
1.先将莲藕切成2-3厘米厚的小段，用菜刀把小段里面用力插入两刀，成小方格 。
2.将猪肉馅倒入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉、清水、鸡蛋，搅拌均匀 。
3.将莲藕段逐个取出莲藕心，然后把肉馅揉成肉团插入莲藕段的小方格处，让藕夹紧肉馅 。将莲藕段放入装有清水的锅中煮5分钟，捞出沥干 。
4.将莲藕段放入平底锅中，加一点油，中小火煎至莲藕两面金黄色，再加入清水 。
5.开火用中火煮10分钟左右，稍加盐调味即可出锅 。
6.装盘时，将藕夹肉切成小段，装盘后可顶上适量的葱末增加风味 。
【怎么做藕夹肉】这样，美味的藕夹肉便成功制作完成了 。
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