【红薯粉可以做芋圆吗?】
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红薯粉可以做芋圆 。但做芋圆尽量选择木薯粉 ， 因木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道 。红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的Q弹，但是也能吃 。
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